Під час днів США у Франківську індіанські кухарі проведуть майстер-класи, демонстрації та дегустації

Посольство Сполучених Штатів Америки в Україні має приємність оголосити, що представники корінних американців, шеф-кухарі д-р Лоїс Еллен Франк і Волтер Вайтвотер перебуватимуть в Україні з середи, 15 травня, до п’ятниці, 24 травня, і проведуть ряд програм, спрямованих на висвітлення американського коріння багатьох популярних українських продуктів.

Ці двоє шеф-кухарів відвідають кілька шкіл, кулінарних інститутів, музеїв та інших місць у Києві й Івано-Франківську. Під час цих відвідин вони розкажуть про важливу роль, яку відіграють такі американські харчові продукти, як картопля, кукурудза, помідори і боби, у багатьох спільнотах і культурах американських індіанців. Буде проведено ряд уроків куховарства, демонстрацій і дегустацій.  

Д-р Лоїс Еллен Франк – корінна американська індіанка, шеф-кухар, історик кухні американських індіанців, кулінарний антрополог, письменниця й фотограф. Лоїс Франк провела понад 25 років, документуючи процес приготування страв і спосіб життя індіанських громад на Південному Заході США, написала кілька статей і наукових досліджень на цю тему, зробила чимало фотографій. Це тривале захоплення життям громад корінних американців знайшло свою кульмінацію у її книжці “Страви південно-західних індіанських народів”, яку після опублікування було відзначено поважною нагородою імені Джеймса Бірда. Д-р Франк – ад’юнкт-професор Інституту мистецтв американських індіанців (IAIA), де вона читає студентам курс “Національні концепції їжі корінних американців”. Вона є провідним викладачем мистецтва кулінарії у Кулінарній школі Санта Фе і шеф-кухарем/співвласником компанії “Red Mesa Cuisine”, разом із іншим корінним американським шеф-кухарем Волтером Вайтвотером із племені Діне (Навахо). Ця компанія, розташована у Санта Фе, пропонує обслуговування різноманітних заходів і проведення освітніх семінарів із використанням корінних американських, місцевих та екологічно безпечних страв. Лоїс вирощує і купує у корінних племен натуральні інгредієнти, зібрані ними вручну по всіх американських територіях, і вводить ці інгредієнти у сезонні меню. Вона навчає своїх клієнтів історії цих успадкованих нами корінних американських страв під час різноманітних подій, які проводяться у різних місцях, через їжу, яку вона подає, інтерпретуючи все це на сучасний лад.

Волтер Вайтвотер веде свій рід із племені Діне (Навахо). Він виростав в умовах дотримування традицій і почав готувати їжу ще малим хлопцем, коли побачив, як це роблять люди під час певних традиційних церемоній, що їх відвідувала його родина. Професійно куховарити він почав у 1992 році. Вайтвотер був кулінарним радником книжки “Страви південно-західних індіанських народів” і виступав у кількох телевізійних шоу, зокрема у таких, як “Південно-західна кухня з Боббі Флеєм” і “Таємне життя південно-західних страв”.  Шеф-кухар Вайтвотер активно сповідує у багатьох аспектах традиційний спосіб життя у себе вдома – в Піноні, штат Арізона, виконує свої церемоніальні обов’язки й допомагає своєму батькові давати раду з їхньою отарою овець. Вайтвотер веде курси куховарства у Кулінарній школі Санта Фе, спеціалізуючись на приготуванні корінних американських страв Південного Заходу.

 Четвер, 16 травня

ІВАНО-ФРАНКІВСЬК

10.00–11.00

Зустріч і запитання/відповіді у Прикарпатському університеті

Вул. Шевченка, 57

Контактна особа – Дмитро Романюк

050-904-8037

12.00–13.00

Майстер-клас із кулінарії корінних американських індіанців у “Парк-готелі”

Вул. Мазепи, 146

Контактна особа – Ліза Соловей

050-433-8811

16.00–16.30

Відкриття фотовиставки корінних американських індіанців

Івано-Франківська обласна бібліотека

Вул. Чорновола, 22

Контактна особа – Людмила Бабій

098-227-6053

П’ятниця, 17 травня

ІВАНО-ФРАНКІВСЬК

9.30–12.30

Майстер-клас у Івано-Франківському технікуму ресторанного сервісу і туризму

Національного унівситету харчових технологій

Вул. Осипа Сорохтея, 43

Контактна особа – Олександра Давиденко

099-341-8977

---------------------------

Public Affairs Section
United States Embassy Kyiv

4 Aircraft Designer Igor Sikorsky St.

Kyiv 04112 Ukraine

tel. +380-44-521-5026
http://ukraine.usembassy.gov
kyivpress@state.gov

Дні Америки в Івано-Франківську

15-17 травня, 2013

15 травня, середа

16:00 -16:15    Відкриття фотовиставки «Карпати – Аппалачі. Споріднені Землі», вул. Незалежності  

15:00-17:00     Презентація «Бібліотечні асоціації України та США: роль у визначенні етичних засад професії» Івано-Франківська обласна бібліотека, вул. Чорновола, 22

16:30 – 18:00  Показ фільму «Бруклінський замок», (кінотеатр «Люм’єр»)

16 травня, четвер

9:00                 Американські кулінари – ранкове інтерв’ю на телестудії  «Галичина»

9:00 – 18:00    Тех-Кемп Івано-Франківськ 2.0 в Івано-Францівському національному технічному університеті нафти і газу

10:00 – 12:00  Американські кулінари – візит до Прикарпатського національного університету, зустріч зі студентами

10:00 – 12:00  Презентація «Електронні книги та e-readers: модель США»

Івано-Франківська обласна бібліотека, вул. Чорновола, 22

12:00 – 13:00 Кулінарний майстер-клас «Їжа корінних американців» Парк-готель

14:00 – 18:30 «Ярмарок освіти» в Прикарпатському національному університеті імені Василя Стефаника Прикарпатський національний університет, вул. Шевченка 57

16:30 – 18:00 Показ документального кіно «Планета Бі-бой» (кінотеатр «Люм’єр»)

18:30 – 20:00  Показ фільму «Генерал» у супроводі ALLOY ORCHESTRA (кінотеатр «Космос»)

16:00               Відкриття фотовиставки «Їжа корінних американців»

Івано-Франківська обласна бібліотека, вул. Чорновола, 22

17 травня, п’ятниця

19:50 – 22:00 Показ короткометражних фільмів Бастера Кітона   у супроводі ALLOY ORCHESTRA