Замовляючи піцу на сайті https://if.smaki-maki.com/picza/, ми рідко замислюємось над тим, аби обрати дієтичний, легкий варіант. А чи дійсно існує така піца або це просто маркетинговий хід – далі у статті.
Особливості дієтичної піци
Під дієтичною піцою можна мати на увазі абсолютно будь-які коржики, але головне – аби вони не містили борошна з пшениці. Оскільки воно доволі калорійне, а також містить чимало компонентів, які важко перетравлюються шлунком, у овочевих піцах найчастіше його замінюють на інші види – рисове, гречане, кукурудзяне тощо.
Така само історія і з соусом для піци. У випадку, якщо у вас немає проблем з травленням, можна приготувати домашній томатний соус, змішавши свіжі томати з базиліком й переробивши їх на пюре, попередньо обробивши термічно.
Серед низькокалорійних соусів домінує той, що створений з йогурту, солі та томатного пюре, завдяки чому відмінно підійде на заміну класичному вершковому.
Говорячи про начинку, варто відзначити, що вона може бути будь-якою. До дієтичної можна віднести навіть веганську піцу, яка створена на основі з овочів – помідорів, огірків, баклажанів, кабачків тощо. Можна додавати на коржик варену кукурудзу, гриби, артишоки, ананаси тощо. Головне, аби начинки між собою були сумісними й створювали приємний посмак на тісті.
А для того, аби створити оригінальний зовнішній вигляд, можна додати оливки та маслини, які можна вживати на будь-якій дієті через низьку кількість калорій.
Секрети приготування дієтичної піци
Для створення дієтичної піци необхідно зменшити кількість калорійних та жирних продуктів. Для цього варто позбутись найперше різноманітних видів сиру, які містять у собі багато жирів та лактози. А ще – жирних сортів м’яса, які можна замінити морепродуктами або овочами, якщо ви не вживаєте м’ясо.
Найпростіший рецепт дієтичної піци замість тіста містить у собі творіг. Це допомагає зменшити кількість борошна, що позитивно впливає на калорійність самої піци.
Для дієтичної піци треба:
- Рисове борошно – 125 г;
- Творіг – 1 кг;
- Яйце – 1 шт;
- Розпушувач – половинка чайної ложки;
- Сіль.
Усі сухі компоненти потрібно поєднати між собою, додати яйце та творіг. Після цього тісто перемішується, за необхідності, для кращої липкості інгредієнтів, до нього додається одна або дві чайні ложки оливкової олії. Готове тісто варто перекласти не у тепло, а навпаки, у холодне місце приблизно на годину.
Охолоджене тісто на двадцять хвилин варто відправити у розігріту духовку, аби коржик став рум’янішим. Перед цим, для спрощення приготування, його потрібно розкотити вздовж змащеного дека.
Після цього на коржик можна додавати будь-яку низькокалорійну начинку. Варто звернути увагу на овочі, фрукти, за можливості – куряче або філе білої риби, яке можна попередньо обробити або запекти у духовці.
