Суші Київ доставка з БагатоЛосося працює для вас кожного дня. В меню можна знайти супи і салати, поке, закуски й десерти, але найбільшу прихильність здобули саме суші. Це японська страва, яка складається з рису, зазвичай змішаного з рисовим оцтом, та різних видів сирої чи обробленої риби, морепродуктів, овочів та інших інгредієнтів. Головна особливість полягає в тому, що рис, який додають до страви, традиційно подається у вигляді невеликої грудочки, на яку викладається риба чи інші інгредієнти.
Існує безліч різновидів суші, в тому числі
- Нігірі – рисові кульки з рибою чи морепродуктами.
- Макі – роли, згорнуті у вигляді рулонів, в яких рис та інгредієнти знаходяться всередині морських водоростей, норі.
- Сашимі – тонкі пластинки сирої/маринованої риби чи морепродуктів, які подаються без рису.
- Темпура макі – це різновид макі, який передбачає термічну обробку інгредієнтів. Їх підсмажують та обгортають тістом темпура перед тим, як згорнути в рулон.
- Урамакі – містять два або більше інгредієнта, зазвичай м'ясо чи рибу, а також овочі, що знаходяться всередині композиції.
Роли часто подаються з соєвим соусом, васабі чи маринованим імбиром. Вони є популярними в усьому світі. Їх обожнюють і в Україні, вважаючи смачною та візуально привабливою стравою.
Як виникли та еволюціонували суші
Історія суші – це історія розвитку та трансформації даної страви, яка почалася більше тисячі років тому. Спочатку суші були їжею бідняків, яку міг дозволити собі кожен. Перші згадки про використання рису та риби в харчуванні датуються 2-им століттям до н.е. В Східній Азії моряки маринували рибу в рисовому оцті, щоб вона не зіпсувалася під час тривалої подорожі. Суші ж у вигляді, що близький до сучасного, з’явилися в Японії, в 8-9 столітті. Японські кухарі почали використовувати рис, який був ферментований з рисовим оцтом та вугром, щоб консервувати й зберігати рибу.
Впродовж віків суші майже не змінювалися. Переломним моментом стало 19 століття, коли з’явився різновид японської страви, відомий як нігірі. Вона користувалася популярністю у вуличних торговців їжею.
Всесвітня відомість прийшла до суші в 20 столітті. Про них дізналися в Сполучених Штатах, коли після Другої світової війни до Америки повернулися військові. В Японії вони полюбили японські суші і привезли свою любов на Батьківщину. Так в США з’явилися перші японські ресторани. Вони поступово відкрилися і в інших країнах.
Роли були диковинкою, делікатесом, який на перших порах споживала еліта. Згодом вони стали доступними для всіх, та особливо сподобалися прихильникам здорового харчування. Суші є глобальним харчовим феноменом. Вони доступні майже в кожному куточку світу. Їх можна знайти як в простих кіосках, у торгових центрах, так і в елітних ресторанах. Ця страва зазнала численних трансформацій, але зберегла свою популярність завдяки унікальному смаку, красі та віковій історії.
Коли в Україні з’явилися суші
Суші в Україні стали поступово набували популярності протягом останніх десятиліть. Спочатку вони з'явилися у великих містах, таких як Київ, Харків, Одеса та Львів, де на той час було багато ресторанів та кафе зі світовою кухнею. Перші японські ресторани в Україні почали відкрилися наприкінці 1990-х – на початку 2000-х років. Спочатку їх відвідували тільки багаті та знамениті, але з часом суші стали більш доступними і тепер їх можна знайти в різних містах та інших населених пунктах.
Зростання популярності суші в Україні пов'язане зі зростанням інтересу до світової кухні, обмінів культурним надбанням та розвитком гастрономічної культури. В даний час суші стали є не лише модними, а й популярними. Їх легко можна замовити з доставкою чи навіть приготування вдома.
