Кофе - это напиток, который завоевал сердца миллионов людей по всему миру. Однако, при выборе кофе, часто возникает вопрос: что лучше - растворимый кофе или молотый? Оба вида кофе имеют свои преимущества и недостатки, и многие факторы влияют на выбор каждого человека. Давайте рассмотрим, насколько они разные, и какой выбор сделать, исходя из ваших предпочтений.

Как производиться молотый кофе

Молотый кофе - это классика, которую мы все знаем. Это кофе, который необходимо молоть перед приготовлением. Он получается путем обжарки и помола кофейных зерен. Кофе молотый обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом. В зависимости от способа приготовления и сорта кофе, вы можете получить разнообразные оттенки вкуса - от нежно фруктовых до насыщенно-шоколадных.

Важным моментом является также то, что молотый кофе содержит больше кофейных масел, что вносит вклад в формирование насыщенного аромата. Молотый кофе богаче калием, содержащим 115 мг, по сравнению с растворимым, где этот показатель составляет 70 мг. Также в натуральном кофе присутствует больше липидных кислот, которые могут предотвращать образование раковых клеток. Кроме того, кофейные зерна богаче магнием, который способствует нормальному расширению и сужению сосудов.

Однако молотый кофе требует некоторых усилий и времени на приготовление. Вам придется заниматься помолом кофейных зерен перед каждым завариванием, и для некоторых это может быть неудобно в условиях современного ритма жизни.

Как производится растворимый кофе

Растворимый кофе создают из зерен кофейного сорта Робуста, обычно низкого качества, путем обжаривания и последующего измельчения их в почти порошок. Затем удаляется вода в процессе варки, оставляя только кофейный экстракт. Этот процесс обезвоживания обычно осуществляется путем замораживания или распыления жидкого кофейного концентрата в очень высокой температурной среде. Как результат, происходит кристаллизация кофейной гущи. Эти кристаллы затем подвергаются дополнительной обработке для удаления остаточной влаги и сохранения вкуса кофе, после чего они готовы к упаковке и размещению на полках. Этот процесс существует с тех пор, как химик Сатори Като изобрел его более ста лет назад и продолжает использоваться в производстве растворимого кофе.

Мы видим, что на различных этапах производства растворимого кофе может терятся несколько ключевых компонентов кофейного зерна. Процесс сушки и замораживания кофе приводит к потере части масла, которое в обычной кофейной гуще придает насыщенный вкус во время заваривания. Также кофейная гуща может удерживать большее количество кофеина, что также оказывает влияние на вкус.

Однако, несмотря на это, растворимый кофе имеет своих поклонников, которые ценят его за удобство и доступность. Он отлично подходит для тех, кто живет в условиях ограниченного времени или не имеет возможности приготовить кофе по традиционным методам.

Где лучше купить кофе в Украине

Если вы решите купить растворимый кофе, в зернах или молотый кофе, важно выбрать продукт высокого качества. Один из вариантов - обратить внимание на магазин Coffeum, где представлен широкий ассортимент кофейных товаров.

Coffeum - это онлайн магазин, который ценит качество кофе и предлагает своим клиентам только проверенные бренды и сорта. Здесь вы можете купить растворимый кофе, который обеспечит вам настоящее удовольствие. В Coffeum, вы найдете товары отвечающие высоким стандартам качества и внимательно отобраны для удовлетворения потребностей даже самых взыскательных кофеманов.

В итоге, выбор между молотым и растворимым кофе зависит от ваших предпочтений и обстоятельств. Если вы цените насыщенный вкус и готовы уделить время на приготовление, молотый кофе - ваш выбор. А если вам важны удобство и быстрота, то растворимый кофе - отличная альтернатива.