Ігристе вино асоціюється у більшості з нас з чимось особливим. Зазвичай пляшечка купується до свята, ювілею або романтичної зустрічі. Проте, мало хто здогадується, що ігристе вино має безліч смакових відтінків. Щоб сповна насолодитись келихом смачного напою, потрібно знайти свій смак.
Різновиди за вмістом цукру
Класифікуються ігристі вина в залежності від концентрації цукру. У продажу можна знайти наступні різновиди:
- Brut Nature — найсухіший вид напою, містить менше ніж 3 г цукру на літр, частіше використовується для приготування коктейлів;
- Extra Brut — більш солодкий та насичений ароматом, містить близько 6 г цукру на літр, добре пасує до риби та морепродуктів;
- Brut — солодкість 12 г/л, ідеальна пара до різноманітних сирів і кислих фруктів;
- Extra Dry — це ігристе вино вже має певну солодкуватість, адже може містити цукру до 18 г/л;
- Dry — на смак схоже до попереднього, але солодкість значно вища: 17-32 г/л;
- Demi-sec — цукровість складає 35-50 г/л; пасує до будь-якої їжі та подобається більшості споживачів;
- Doux — солодкі вина, що містять понад 50 г цукру на літр; ідеальні для десертів.
Вищезазначена класифікація використовується для ігристих напоїв, що виготовляються класичним методом. Саме такі представлено в широкому асортименті в магазинах АТБ.
А як же просеко?
Чому ж у вищенаведеній класифікації відсутній такий напій, як просеко (Prosecco)? Річ у тому, що цей різновид вина виготовляється по-іншому. Бульбашки в ньому з’являються завдяки методу Шарма-Мартінотті, що передбачає вторинну ферментацію у великих металевих резервуарах, а не в пляшці.
Саме так відбувається виробництво більшості ігристих напоїв у країнах Європи. Тому на пляшках з Італії або Іспанії ми частіше зустрічаємо такі написи:
- Prosecco — легке ігристе вино з помірним рівнем кислотності, що виготовляється з винограду сорту глера;
- Cava — насичений смаками напій, який виготовляється в Каталонії з винограду сортів чабео, макабео і парейядо;
- Petnat — не дуже розповсюджений, доволі специфічний та міцний напій; ідеально пасує до витриманих сирів та азійської їжі.
В мережі АТБ ви можете придбати ігристі вина, що виготовляються в різних країнах світу. Тільки найкращі виробники, тільки оригінальні пляшки, тільки вигідні ціни. Приходьте, вибирайте, купуйте, насолоджуйтесь. Або замовляйте онлайн, а в очікуванні кур’єра приготуйте смачну вечерю.
