Сервірувати стіл не так складно, як здається. Святковий стіл - це не тільки його оформлення, а й правильна сервіровка та правильні келихи. Накрити стіл для меню з кількох страв по-справжньому святково, користуючись послугами інтернет-магазину посуду. Меню з кількох страв також вимагає великої кількості тарілок, столових приборів і склянок. Правильне розміщення посуду для десертів, закусок та гарячих страв – це мистецтво, як і правильне його використання.
Що треба знати про сервірування столу?
Столові прибори ліворуч і праворуч біля тарілки. Ножі знаходяться праворуч від тарілки, лезо ножа спрямоване вліво, до краю тарілки. Виделки знаходяться зліва від тарілки зубцями вгору. Ножі і ложки ставлять поруч на однаковій висоті.
Столові прибори для десерту (десертна ложка і виделка або альтернативно кавова ложка і виделка для торта) розміщуються по діагоналі над тарілкою. Вилка з ручкою вліво знаходиться прямо над тарілкою, ложка з ручкою вправо над виделкою. Якщо сир подається як десерт, то десертний ніж ручкою праворуч покладіть прямо над тарілкою, а вилку ручкою ліворуч. Столові прилади для десерту також можна знову відкрити після основної страви. Ніж для масла знаходить своє місце на тарілці для хліба. Переконайтеся, що з лівого боку не більше трьох столових приборів, а з правого – не більше чотирьох столових приборів. Також уникайте відкриття двох однакових столових приборів поруч один з одним.
Келихи ставлять над столовим ножем, тобто з правого боку. Келихи можна встановити, починаючи знизу, склянку для води, потім келих для білого вина, а потім келих для червоного вина
Накрийте стіл у правильному порядку:
- Почніть їсти з крайнього столового приладу. Після кожної страви тарілку з використаними столовими приборами прибирають. Хлібну тарілку та ніж прибирають після основної страви, а десертні столові прилади ставлять ліворуч і праворуч від тарілки. Загалом, чим раніше щось потрібно, тим далі воно.
- Столові прилади, які тримають у лівій руці, лежать зліва від обідньої тарілки. Праві столові прибори кладуть праворуч від тарілки. Столові прилади, які вам знадобляться в першу чергу, знаходяться зовні. Останнім є столові прилади всередині.
- Над тарілкою можна поставити десертні столові прибори. На ложці ручка справа, на вилці зліва.
- Ніж для хлібної тарілки ліворуч від столових приладів можна розмістити безпосередньо на хлібній тарілці.
- Якщо є багато страв, столові прибори також можна поставити перед кожною стравою.
Столові прилади, які вам знадобляться в першу чергу, знаходяться зовні. Останнім є столові прилади всередині. Як прикрасу столу можна використовувати свічки та/або зрізані квіти. Аранжування не повинно бути настільки пишним, щоб закривати огляд іншим гостям. До речі, сіль і перець місце на столі, але не зубочистки. Серветка обов’язкова і – якщо вона з тканини – її потрібно злегка накрохмалити. Їх кладуть на блюдо при сервіруванні столу. Якщо їжа вже подана, покладіть її ліворуч від лівого ряду столових приборів на столі або на хлібній тарілці. Під час їжі серветка лежить на колінах.Якщо вам доводиться вставати під час їжі, покладіть серветку на місце зліва від тарілки. Частина серветки, яка звернена догори, повинна бути чистою, якщо це можливо.
Манери, яких слід дотримуватися за столом:
Покладіть руки на стіл до зап’ястя.
- Телефонам не місце на столі. Це також стосується всіх інших особистих речей, таких як сумочки: їх можна покласти на підлогу, на коліна або повісити на спинку стільця;
- Ви не говорите з повним ротом. Щоб ви могли практично негайно реагувати на запитання в будь-який час, бажано їсти невеликими шматочками;
- Приймати їжу слід без шумів тіла, таких як чмокання або відрижка, а також без брязкання столових приладів і посуду. Якщо ви відчуваєте відрижку в газованій воді, пийте повільно або замовляйте негазовану воду;
- Після їжі тарілка залишається на місці: відштовхувати її – поганий тон. Ніж і виделку кладуть на тарілку по діагоналі, ручки внизу справа;
- Слід уникати куріння, поки всі за столом не закінчать їсти. До і після ви можете запитати, чи це когось турбує - якщо це турбує, ви не повинні курити.
