Вино считается одним из самых древних напитков. Первые упоминания о нем уходят корнями в эпоху неолита. У многих народов виноделие стало культовым, зарождая мировую историю вина. Пройдя тысячелетний путь совершенствования вино стало важным напитком в жизни современных людей. Прием гостей, деловая встреча или романтический ужин не проходят без бокала виноградного нектара.
Прикарпатье богато своей историей, в том числе и историей виноделия. Этот регион Украины славится примерами активного винодельческого производства. Природные условия, характерные для Прикарпатья, дают возможность местным умельцам производить вина, не хуже тех, что производятся на крупных заводах.
Винные истоки Прикарпатья
Вино – это не простой напиток, это напиток с историей, вкус которого нужно научиться понимать и получать от него наслаждение. Виноделы Прикарпатья бережно относятся к каждой лозе, правильно и грамотно обрезая виноград, вовремя собирая урожай, с одной лишь целью – подарить настоящим поклонникам вкусного напитка качественный продукт, открывающийся настоящим букетом аромата и вкуса.
Прикарпатье, как часть страны, в которой виноделие занимает немаловажную роль, имеет свои собственные традиции приготовления винного напитка. Особенно Прикарпатская часть Украины славится на всю страну своими вермутами и винами сорта Каберне Совиньон, произведёнными из отборных сортов винограда, выращенных в любви и заботе.
Современные винодельщики стараются вырастить районированные сорта винограда с целью производства качественного вина. На сегодняшний день в области можно насчитать большое количество предприятий по производству вина, как крупных, так и не очень. Среди самых крупных и конкурентоспособных (как на внутреннем, так и на внешнем рынке) предприятий по производству вина можно выделить предприятие Most Wine. Компания по производству вина расположилась во Львовской области и считается на сегодняшний день лидером среди виноделов Прикарпатья, занимаясь производством качественного, натурального вина из собственноручно выращенного винограда.
Винные умельцы не просто запустили процесс производства винных напитков, они постоянно берут участие в фестивалях и выставках, представляя широкой публике свой продукт. Современный туризм не обходит стороной и виноградники, широко раскинувшиеся по территориям, предлагая туристам интересные экскурсии. В ходе экскурсий по виноградникам туристы могут узнать много полезной и новой информации, а также и продегустировать различные сорта вин местного производства.
Инновации в технологии хранения вина
Винное украинское производство набирает всё больше и больше оборотов, постоянно развиваясь. На сегодняшний день некоторые производители могут предложить потребителю ассортимент вин из 40 наименований и более. Каждый предложенный вариант вина – это состав из натуральных продуктов, не содержащий консерванты. А такие составы требуют правильного хранения. Создать оптимальные условия поможет винный шкаф, функции которого обеспечивают все то, что необходимо для такого изысканного напитка как вино:
-
температурный режим с разделением на зоны;
-
определенная влажность;
-
очищение воздуха;
-
угол наклона бутылок;
-
защита от ультрафиолета.
Хранятся бутылки с вином под определенным углом. Это необходимо для смачивания пробки, что защитит её от пересыхания, способного привести к пропуску воздуха и порче вина в конечном итоге.
Перспективы виноделия в Прикарпатье
Как уверены жители Прикарпатья – виноделием в этой части страны занимались всегда. Это не только хмельной напиток из винограда, но и плодоягодный сегмент. Во времена советской антиалкогольной пропаганды были безвозвратно утеряны большие площади лозы по всей территории прикарпатья. Новые перспективные сорта винограда дают надежду на возрождение и расширение площадей виноградников.
Хорошее качественное, технологически правильно произведенное вино способно создавать разнообразные настроения, от романтических и до философских. Но только лишь правильное хранение и грамотная подача вина может принести истинное наслаждение, открываясь всеми нотами своего купажа. Немаловажно еще и следить за правильной температурой вина, что может подчеркнуть самые тонкие его ноты и раскроет полный букет напитка, изготовленного профессионалами.
