Вперше сучасну піцу приготував неапольський кухар Раффаеле Еспозіто для королівського подружжя. Вона включала всього три інгредієнти кольорів італійського прапора. Це була славнозвісна Маргарита. Якщо ви теж любите цю страву, скористайтеся опцією піца Черкаси з доставкою.
Піца Черкаси замовити це чудовий варіант для тих, у кого не вистачає часу на приготування їжі. Всього за півгодини додому буде привезено гарячу свіжу страву, приготована за оригінальним рецептом, з дотриманням відповідної кулінарної технології.
Традиційна піца
Неаполітанська піца вважається справжнім національним скарбом Італії. Її готують за оригінальним рецептом, якого потрібно чітко дотримуватися. Тісто для піци повинно бути м'яким, повітряним та пухким. Для нього використовують дрібне борошно найвищого сорту, вимішують виключно руками та залишають дві години настоятися під плівкою. Після цього тісто на 12 годин ховають до холодильника та виймають безпосередньо перед приготуванням піци.
Корж дозволяється формувати лише за допомогою рук. Вважається, що використання качалки зменшує кількість пухирців вуглекислого газу у масі, що негативно впливає на рівень пухкості коржа.
Начинка для неаполітанської піци готується з томатного соусу, анчоусів, помідорів черрі, кілька нарізаних зубчиків часника, пармезану, моцарели, а також базиліка та орегано для декору.
Мало хто знає, що за автентичним рецептом, неаполітанська піца випікається тільки у спеціальній печі на дровах. Місцеві піцайоло вважають, що лише таким чином можна зберегти насичений смак всіх складників.
Цікаві факти про неаполітанську піцу
Неаполітанська піца має не тільки цікавий смак, але й історію. Прототипи цієї страви готували в регіоні Кампанія ще з шістнадцятого століття. Вони мали вигляд своєрідних бутербродів, а до складу входила піта, сир та зелень. Після того, як до Європи були привезені помідори, місцеві кухарі почали додавати овочі до закусок. Цікавим є факт, що такі канапки вважалися їжею бідняків та рибалок, які перекушували у забігайлівках поблизу моря.
Саме після того, як Раффаеле Еспозіто приготував піцу для Умберто І та Маргарити Савойської, страва увійшла до меню багатьох закладів громадського харчування. Начинки змінювалися, а от рецепт тіста ні. В ньому повинно бути лише чотири інгредієнти: вода, борошно, дріжджі та сіль. Якщо в інших регіонах Італії коржі готують з додаванням оливкової олії, то в Кампанії від цього складника відмовляються.
З моменту приготування першої “офіційної” піци, яка потрапила в історію кулінарії, пройшло уже більш ніж сто років. Незважаючи на це, кухарі в усьому світі дотримуються первинних рецептів. Якщо у вас прокинувся апетит від читання, то рекомендуємо перейти за посиланням https://lapiec-pizza.ck.ua/ та оформити замовлення автентичної італійської піци. Вас приємно здивує великий вибір, швидка доставка та надзвичайно приємні ціни. Дозвольте собі відпочити та насолодитися хрумкою піцою.
