Черемуха – очень распространенная ягода, кусты которой можно встретить от Балканского полуострова и до Сибири. Она очень выносливая, но вот незадача: из-за низкого содержания сахара в некоторых сортах и терпкости ее много не съешь. Многие вовсе пробовали ее разок в детстве, на том и закончилось знакомство.
Используют черемуху разве что для готовки мяса, где она выполняет роль такой себе приправы. Благодаря этому ее можно достаточно просто найти в сушеном виде, что сыграет нам на руку. Ведь сделать настойку на спирту можно как со свежей, так и сушеной черемухи.
А спирт вам стоит купить качественный. Лучшим (что не вызывает споров) является Пшеничная слеза, но цена ее, если выразиться поделикатнее, слишком завышена. Немного дешевле спирт Альфа, который мы и советуем вам взять.
Спирт Альфа (https://ukrspirt.market/spirt-alfa/) – это зерновой этиловый спирт, который можно использовать для приготовления пищевых продуктов. Это как домашние имитации коньяка и виски, так и фруктовые ликеры, наливки и настойки. К слову, кроме настойки из черемухи есть еще и наливка из этой ягоды. Рекомендуем приготовить и первый напиток, и второй, а своим мнением поделится с нашими читателями в комментариях.
Какие ингредиенты нужны для настойки из черемухи
Советуют использовать в этом рецепте алкоголь, крепостью минимум 50%. То есть под это требование подпадает только два варианта: самогон двойной перегонки (а то и тройной) или этанол, разбавленный водой. Приблизительно такую крепость можно получить, если 1 часть спирта Альфа смешать с 1 частью воды. С самогоном все сложнее, так как если вы гоните его не сами, то нет никаких гарантий, что он безопасный. Спирт Альфа в свою очередь имеет сертификаты (покупайте только у тех, кто может их предоставить).
Черемухи нам нужно 6 граненых стаканов, то есть где-то 1,5 литра. Собрать ее можно и самостоятельно, так как обычно интерес она у людей не вызывает, и вашими конкурентами будут только птицы. Алкоголя нам нужно 2 литра (1 литр спирта Альфа, смешанный с таким же количеством столовой воды).
Последний штрих – сахар, которого нужно 300-400 грамм. Он не только сделает вкуснее напиток, но и нейтрализует синильную кислоту, которая содержится в косточках. Хотя она там в таких количествах, что отравиться черемухой очень сложно.
Приготовление черемуховой настойки на спирту
Свежую ягоду нужно промыть и перебрать, а после дать 5 дней высохнуть. Можно приступать к готовке настойки, если черемуха уже сморщилась. После этого ее помещают в банку, пересыпая попутно сахаром и напоследок заливают спиртом.
Банку плотно закройте, можно даже закатать, и уберите в темное место на 2 недели. Концентрация сахара достаточно высокая, а потому встряхивайте банку, чтобы он полностью растворился. После того, как вы профильтруете настойку черемухи, можете дать ей отдохнуть еще 2 недели, что пойдет только на пользу напитку.
Спирт Альфа для домашней настойки вы можете купить в интернет-магазине Ukr-Spirt. Также на виртуальных прилавках есть другие виды пищевого и медицинского этанола, предназначенные для домашнего использования. В магазине УкрСпирт можно купить спирт как оптом, так и в розницу. При розничной продаже стоимость Альфы составляет от 90 гривен за литр, а максимальная цена (за спирт Пшеничная слеза https://ukrspirt.market/spirt-pshenichnaya-sleza/) составляет 100 грн/литр. Доставка работает по всей Украине и занимает до 3-х дней. Сэкономить вы можете, если попадете на акцию или получите промокод, которые рассылаю по клиентской базе.
Интернет-магазин Ukr-Spirt также имеет свой блог, который подарит вам десятки идей для домашних напитков. А благодаря отзывам от покупателей вы сможете выбрать лучший спирт, чтобы эти идеи реализовать.
