Полутвердые сыры выпускаются из натуральных ингредиентов по классической технологии и в полном соответствии с требованиями международных стандартов. Являются очень популярным продуктом, который имеет плотную консистенцию, поставляется полностью готовым к употреблению, с упаковкой в воск или с естественной корочкой.
Ключевым отличием полутвердых сыров от других видов является срок созревания и способ прессовки. В среднем срок производства большинства сортов составляет от 4-х до 6-ти недель (для некоторых соленых видов до года), после чего сыр может оправляться на полки магазина. Через интернет можно купить полутвердые сыры от швейцарского производителя по самым лучшим расценкам на рынке, в каталоге представлены различные сорта сладких, пресных и соленых сортов: Appenzeller Classic, Appenzeller Surchoix, Bergblumenkäse, Convenience Stangen, Kreuzkäse Rohmilch и ряда других.
Основы производства
Полутвердые сыры изготавливаются из натурального коровьего или козьего молока. При помощи специальной бактериальной закваски и ферментов, осуществляется створаживание основы. После этого, вручную или используя специальное оборудование, сгусток отделяют от жидкости, вымачивают в рассоле и отправляют на вызревание.
Целый ряд сортов имеет характерные «глазки» на срезе. Форма головки может быть круглой, вытянутой, а также специальной геометрической формы. Полутвердые сыры, так же как и ряд других видов, подвергаются прессованию, однако технология отличается.
Ключевые отличия полутвердых сыров
на созревание уходит несколько месяцев, в то время как для твердых сортов могут потребоваться годы;- вкус нейтральный, обладает мягкостью и нежностью;
- множество вкусовых решений. Используя различные технологии, сыроварни создают сладкие, соленые и пресные изделия;
- есть варианты с добавлением чеснока, альпийских трав, специй, что позволяет оценить множество интересных рецептов;
- доступная цена.
Полутвердый сыр отлично подходит для повседневного меню, может употребляться в пищу как самостоятельно, так и в составе различных закусок и блюд. Калорийность большинства видов полутвердых сыров достаточно высока.
Вся продукция проходит строгий контроль качества, получает необходимые сертификаты. Наиболее популярные сорта.
- Appenzeller Classic;
- Appenzeller Extra;
- Appenzeller Surchoix;
- Convenience Stangen;
- Kreuzkäse Rohmilch;
- Müller Thurgau würzig;
- Raclette rund.
Как заказать
Купить натуральные полутвердые швейцарские сыры от наиболее известных производителей можно через интернет. В электронном каталоге представлена вся продукция, с подробными описаниями каждой из позиций, способами производства, рекомендациями по применению, фотографиями и ценами. Оформить заказ можно самостоятельно через сайт или обратившись к менеджерам по указанным телефонам или чат на сайте. Специалисты предоставят необходимые консультации, расскажут о преимуществах и особенностях различных сортов полутвердых сыров, помогут определиться с выбором, оформят заявку. Можно производить оплату любым удобным способом (банковская карта, электронные платежные системы в интернете, наличными при получении товара). Обеспечиваем быструю доставку заказов, принимаем различные варианты оплаты, предоставляем скидки оптовикам и постоянным клиентам, безупречный вкус и гарантия качества от производителя.
