Услуга ресторана выездного обслуживания или кейтеринг предполагает подготовку столов и банкетных площадок до прибытия гостей, эффективно обслуживая для гостей во время еды, а также включает расчистку столов и банкетной площадки после отъезда гостей. Банкеты чаще всего проводятся в гостиницах, курортах или частных клубах для проведения крупных мероприятий и вечеринок. Это означает, что в ходе мероприятия может быть 100 и более гостей, которых следует эффективно и приятно обслуживать. Услуги кейтеринга на сайте mcatering.com.ua профессионально реализуют эти потребности, с обязанностями, подобными официанту ресторана, но работающим более ориентированным на команды.
Организация банкета начинается до прибытия гостей. До начала мероприятия сотрудники кейтеринга будут готовить банкетную зону для мероприятия, которая обычно включает в себя покрытие скатерти на столах, установку столовых приборов и салфеток и подготовку всего, что может быть необходимо во время трапезы, например, соль, перец или хлеб. Вовсе не означает, что официант готовит какую-либо пищу, но он обязан ознакомиться с меню и блюдами, чтобы в дальнейшем помогать гостям с вопросами о еде.
Во время фактического события кейтеринг отвечает за подачу различных блюд. Их обычно подают, начиная с женщин за столом, и подают блюда с левой стороны гостя. После того, как блюдо закончено, пустые тарелки или чаши должны быть удалены с правой стороны, чтобы дополнительные блюда могли входить слева.
После того как гости уйдут, персонал ресторана обязан очистить всю посуду за столиками. Затем привести в порядок сами столики, скатерти снимают для стирки и глажки.
Кейтеринг хорош тем, это целый комплекс услуг. Специалисты по кейтерингу подготавливают место проведения торжества. Причем это может быть и банкет, и корпоративная вечеринка, фуршет или кофе-брейк. Ресторанное обслуживание на выезде включает приготовление блюд. Обязательно в услуги входит обслуживание мероприятия группой официантов. Задача кейтеринга – возможность увидеть завершенное мероприятие и обеспечить удовлетворение каждого гостя в комнате.
Выбор официантов проводится особенно тщательно. Они должны обладать отличными навыками обслуживания клиентов в условиях многозадачности, чтобы помочь нескольким гостям в любой момент времени. Кейтеринг обеспечивает идеальную организацию любого мероприятия.
