Соль, перец, травы – незаменимые добавки на кухне. Стоит просто добавить щепотку специй, чтобы блюдо приобрело вкус и аромат. На современном рынке существует множество готовых смесей специй. На сайте http://www.vse-pripravy.in.ua представлен огромный выбор специй.
Если собираетесь купить приправу, обязательно прочитайте состав, проверьте цену и срок годности. Почему это так важно? Одним из "смертных грехов" в нашем рационе является чрезмерное употребление соли (более одной чайной ложки в день, что является максимальной суточной дозой).
Если речь идет о специях, то проблема касается не только универсальных смесей, но и сочетание специй, посвященных конкретным блюдам, например, карри или "специи для картофеля". Пожалуйста, обратите внимание на состав и обратите внимание на то, что соль находится чаще всего на первой позиции, а это значит, что ее больше всего из всех присутствующих компонентов. Если в таблице питательных веществ, кроме того, производитель упомянул о количестве соли или ее компонента – натрия, тогда посмотрите, какой процент указанного дневного потребления этих компонентов. Чем меньше, тем лучше. Пусть вас не отвлекает надпись типа: "без консервантов" или "био" - их наличие не исключает того факта, что в смеси может находиться большое количество соли!
Самым надежным способом является выбрать такую смесь, в которой вообще не добавили соли или в составе которой есть морская соль. В отличие от поваренной, морская соль является нерафинированной и содержит минералы, полезные для здоровья.
Можно также сделать самостоятельно домашнюю универсальную приправу. Смешайте стакан сушеной итальянской приправы с тремя ложками морской или гималайской соли, чайной ложки свежего молотого черного перца, чайную ложку сладкой паприки, две ложки куркумы, чайную ложку сушеного чеснока и чайную ложку сушеного майорана. Осторожно перемолоть блендером сушеные овощи и соединить с остальными специями. Готовую смесь хранить в закрытой посуде в сухом затененном месте.
Котлетный фарш является одним из самых популярных видов мяса. Приготовить котлеты не сложно. Чтобы они были вкусными, нужно добавить соответствующие специи. К счастью, котлеты очень любят всевозможные травы, специи. Смело добавляйте разные травы, ведь кроме соли и перца, можно приправить их майораном, тимьяном, орегано, базиликом, свежим эстрагоном, укропом или зеленью петрушки. Желая придать котлетам пикантности, можно добавить чеснок, болгарский перец или лук.
