Святий вечір, або Навечір'я Різдва Христового, — одне з найважливіших родинних свят на Івано-Франківщині. Цей вечір сповнений глибокої символіки, обрядів та, звісно, смачних пісних страв, які передаються з покоління в покоління.
Традиції Святвечора на Прикарпатті
На Франківщині збереглися унікальні обряди, що роблять святкування особливим:
Дідух: Символ родоводу та духовної спадщини. Його встановлюють на покуті, а підлогу посипають соломою, що символізує єдність з предками та побажання добробуту.
Коляда: Зі Святого вечора вулицями сіл і містечок лунають колядки. Особливою є традиція "драниці" в селі Саджавка на Коломийщині, яка додає колориту різдвяним святам.
12 Пісних страв Святвечора на Франківщині
Традиційно на святковому столі має бути 12 пісних страв, кожна з яких має своє символічне значення:
Кутя: Головна страва вечора, що символізує єдність родини та пам'ять про предків. Готується з пшениці, маку, горіхів та меду.
Узвар: Напій із сушених фруктів, що символізує життя та здоров'я.
Пісний борщ з грибами: Ароматний борщ, заправлений сушеними грибами, додає святкового настрою.
Грибна юшка: Насичений суп із лісових грибів, який є невід'ємною частиною святкового столу.
Вареники з різними начинками: З капустою, картоплею чи сливами — кожен знайде свій улюблений смак.
Голубці з пісною начинкою: Зазвичай начиняються рисом, гречкою або картоплею, що символізує достаток.
Маринований оселедець: Додає різноманітності та підкреслює пісний характер вечері.
Смажена або заливна риба: Риба є символом християнства та очищення.
Тушкована капуста з грибами: Смачна та поживна страва, що додає різноманітності до столу.
Квасоля: Подається у вигляді салату або основної страви, символізуючи родючість.
Пампушки з часником: Пухкі булочки, що доповнюють борщ та інші страви.
Печені яблука з медом та горіхами: Солодкий завершальний акорд вечері, що символізує радість та достаток.
Кожна з цих страв несе в собі глибокий символізм та відображає багатство культурної спадщини Прикарпаття. Спільне приготування та споживання цих страв об'єднує родину, нагадуючи про важливість традицій та сімейних цінностей.
